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Carte du midi

Pour le déjeuner plusieurs possibilités s'offrent à vous.
Si vous souhaitez manger sur le pouce nous proposons des sandwichs ou des salades sur place ou à emporter !
Découvrez ici notre carte composée également de plats chauds réalisés par notre Chef et à base de produits de la région.

Cocktails

L'Alba Fizz

9,5 €

Gin Corse, alliance fruitée de pêche et citron. Une mousse légère pour une fraicheur élégante.


Le Capo Spritz

9,5 €

Cap Corse (rouge ou blanc) / Muscat pétillant. Une revisite de l'Apérol Spritz avec des boissons locales.


Pearl Cooler

6,5 €

Sans Alcool (Jus de pomme / Citron pressé / Menthe / Grenadine)


Entrées

Rosace de légumes d'antan

14,00 €

Panizze et pesto à la nepita


Beignets de fromage frais

14,00 €

Fromagerie Luciani


Thon rouge de pêche locale

19,00 €

Façon « tataki », marinade asiatique


Charcuterie AOP Bio (Santu-Petru)

15,00 €

Eleveur F-F Navarra,


L'œuf mollet

17,00 €

Œuf mollet pané et sa crème de langoustine du Cap Corse


Plats

Poisson frais du jour

34,00 €

A l'huile verte de poireaux et nepita, rosace de légumes et sablé salé, mousseline de maïs aux herbes du maquis


Effiloché de sanglier

28,00 €

Marinade traditionnelle et cuisson basse température, écrasé de pomme de terre et chips de carotte


Linguine aux palourdes

28,00 €

Petits légumes et buttarga Corse


Pièce de boeuf (+/- 250g)

32,00 €

Sauce marchand de vin, échalotes confites et gratin dauphinois


Millefeuilles de légumes du soleil

24,00 €

A la tomme de brebis Corse et son bouillon


Quasi de veau Corse

31,00 €

Cuisson basse température, mousse de pois gourmands, cromesquis de pomme de terre, sauce miel & myrthe des agriates


Poulpe mariné

26,00 €

Plat froid; Aux agrumes et gingembre, moelleux à l'encre de sèche


La tartine fraîcheur

19,00 €

Mousse de fromage frais, avocats, thon rouge de ligne, suprême d'agrumes, grenades et gelée citron vert limoncello


Menu Enfant

15,00 €

Sirop + steak haché (ou) poulet pané avec frites (ou) pâtes + boule de glace


Desserts

Assiette de fromages Corses

10,00 €

Fromage de brebis et fromage de chèvre affiné, confiture de figues


La demi-lune aux trois chocolats

13,00 €

Chocolat noir, mousse pralinée nucciola, croustillant chocolat blanc


Il Chicco di Caffè

13,00 €

Mascarpone glacé, crumble cannistrelli et confiture de châtaigne


Le Citron

13,00 €

Mousse chocolat blanc/citron, coeur framboise, sablé, gelée citron vert limoncello et crème citron


Fiadone

11,00 €

Gâteau traditionnel à base de brocciu et zestes de citron


Le suprême pistache

13,00 €

Génoise et pâte à tartiner pistache, crème fouettée vanille/pistache, et ses fraises


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